Top 8 trong Top 10 đặc sản nên thử nhất khi đến Thái Nguyên.
Nem chua Đại Từ có nét độc đáo riêng, khác với nem chua ở những vùng khác, khi ăn cần nướng qua bằng than củi. Để có được món nem ngon cần lựa chọn nguyên liệu ngon và gói nem theo đúng quy trình. Nem được gói trong lá chuối và cho lên men đúng cách. Khi ăn cho nướng qua bếp than sẽ cảm nhận được vị chua của men, mùi thơm của tiêu tỏi, quyện với vị chát của lá ổi.
Mùa hè mà được uống uống bia cùng đĩa nem chua nướng thì đúng là không còn gì tuyệt vời hơn. Mới nghĩ đến thôi mà nước miếng đã trực trào đầu lưỡi.