Bắp giò quay sốt bơ tỏi

Top 1 trong Top 10 cách làm món từ giò heo thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng.

Chuẩn bị

+ Bắp giò: 1 cái
+ Tiêu đen:1. thìa
+ Ớt bột: 1 thìa
+ Bột quế:1. thìa
+ Muối tinh: 1 thìa
+ Tỏi tây: 1 cây
+ Tỏi khô: 1 củ
+ Vài nhánh hương thảo
+ Bơ nhạt: 30g
+ Khoai tây củ
+ Dầu oliu: 2 thìa

Thực hiện

– Bắp giò sơ chế sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bẩn. Sau đó, dùng nĩa đâm chọc vào phần bì để giúp gia vị ngấm vào dễ dàng hơn
– Trong một cái bát, trộn đều tiêu đen, muối tinh, bột ớt, bột quế. Sau đó xoa hỗn hợp gia vị này vào khắp miếng bắp giò. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh ướp 3 giờ
– Dùng chiếc nồi đế dày, cho bơ nhạt, tỏi băm, nhánh hương thảo vào đun cho bơ chảy. Cho ra bát để riêng, trộn thêm dầu oliu vào.
– Sau khi thịt ướp xong, lấy ra để 30 phút cho bớt lạnh.
– Tỏi tây đem thái vát chéo. Cho tỏi tây, hương thảo, khoai tây, chút dầu oliu vào chảo đảo cho dậy mùi thơm, nêm thêm chút muối tinh
– Đặt giấy bạc lên khay nướng, cho tỏi tây, khoai tây xuống dưới cùng. Đặt miếng bắp giò lên trên rau củ. Sau đó, rưới nước sốt bơ tỏi lên trên. Để miếng thịt ướp 30 phút cho ngấm gia vị
– Làm nóng lò nướng. Cho thịt vào nướng 180 độ trong vòng 50-60 phút. Kiểm tra xem thịt chín chưa thì nướng thêm 10-15 phút nữa
– Lấy thịt ra khỏi lò, thái thành từng lát rồi thưởng thức.