Giò heo hầm măng

Top 9 trong Top 10 cách làm món từ giò heo thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 400 gram giò heo
• 200 gram măng tươi
• 10 nhánh hành lá
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng canh giấm
• 1 chén canh rượu trắng
• Gia vị: muối/ tiêu xay/ hạt nêm/ nước mắm/ dầu ăn…

Cách làm:

• Chân giò heo mua về rửa sạch và khử tanh với rượu trắng, chần sơ trong nồi nước sôi khoảng 2 phút với 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh giấm. Vớt ra tô, để ráo.
• Ướp chân giò với 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh tiêu xay + trộn đều cho thấm trong 15 phút.
• Hành lá rửa sạch, để ráo. Phần đầu hành để riêng, phần lá hành cắt nhỏ.
• Sơ chế măng tươi bằng cách luộc măng qua nhiều nước để khử sạch chất độc.
• Khi nước luộc măng không còn màu vàng nữa thì vớt ra để ráo.
• Tước măng thành những sợi nhỏ theo chiều dọc.