Chân giò giả cầy

Top 6 trong Top 10 cách làm món từ giò heo thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Chân giò: 1 cái
+ Riềng: 1 củ
+ Sả: 3 cây
+ Bột nghệ: 1 thìa
+ Mắm tôm: 2 thìa
+ Mẻ: 3 thìa
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Cách nấu chân giò giả cày

– Chân giò bọc giấy báo, thui trên bếp ga cho da xém vàng. Đem rửa sạch, bóc móng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Riềng xay nhỏ. Sả băm nhỏ. Cho sả và một nửa riềng vắt lấy nước cốt. Mẻ cho vào bát, thêm 2 thìa nước rồi lọc lấy nước mẻ, bỏ bã.
– Ướp chân giò với nước riềng sả, riềng xay, mẻ, mắm tôm, bột nêm, bột canh, tiêu, bột nghệ. Trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút trước khi nấu.
– Cho muôi canh dầu ăn vào nồi, cho phần thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại. Thêm nước xăm xắp thịt rồi đun nhỏ lửa
– Ninh khoảng 40 phút đến khi thịt mềm nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng