Chân giò hầm ngũ vị

Top 3 trong Top 10 cách làm món từ giò heo thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Chân giò heo: 1 cái
+ Gừng: 1 nhánh
+ Tỏi: vài tép
+ Hành tím: 1 củ
+ Hoa hồi: 3 cái
+ Quế: 1 nhánh
+ Lá nguyệt quế: 3 lá
+ Nước dừa xiêm: 1 quả
+ Rượu gạo: 2 muỗng canh
+ Đường nâu: 2 thìa nhỏ
+ Gia vị khác: dầu ăn, nước tương, dầu hào, mắm, muối, tiêu, ớt

Cách làm chân giò hầm ngũ vị

– Chân giò sơ chế sạch, chặt thành miếng hơi to một chút rồi đem chần. Ướp chân giò với 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa mắm, 1 thìa bột nêm.

– Cho gừng, tỏi, hành thái lát, quế, hồi, lá nguyệt quế vào chảo rang vàng để có mùi thơm

– Xếp chân giò vào nồi, cho hỗn hợp vừa rang vào, thêm rượu gạo, đường nâu và nước dừa xiêm vào. Thêm nước vào để xăm xắp mặt thịt. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm liu riu lửa đến khi cạn hết nước thì được.