Cá tầm hấp xì dầu

Top 3 trong Top 10 cách làm món thơm ngon với cá tầm vừa dinh dưỡng lại sang trọng.

Nguyên liệu:

• Cá tầm: 300g.
• Gừng: 50g.
• Cải thìa 10 cây.
• Ớt: 50g.
• Mùi tàu: 50g.
• Gia vị khác

Các bước làm món cá tầm hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá khi mua về bạn rửa sạch, rửa thật sạch và thấm khô, khử hết mùi tanh của cá
• Cải thìa rửa sạch, cắt đôi (nếu cây nhỏ thì không cần chia đôi).
• Gừng thái sợi.
• Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, tỉa hoa.
• Làm sạch và cắt hạt lựu hành tây.
• Mùi tàu rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướt cá

Ướp cá với một ít muối, nước tương, gừng tươi, hạt tiêu rồi xóc đều. Để yên trong khoảng 20 phút để cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Pha nước sốt xì dầu

• Đổ xì dầu ra bát, sau đó cho một chút đường, nước vào trộn đều.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm tỏi, nấu cho đến khi nước tương sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Cách hấp cá tầm xì dầu

Cho cá vào đĩa sâu lòng, thêm chút gừng rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút. Sau đó cho bắp cải vào xửng hấp 5 phút rồi vớt ra đĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Để trình bày cho bắt mắt, bạn cho hành lá và mùi tàu lên trên mình cá, sau đó cho nước mắm vào. Thêm một chút ớt hoa là bạn đã hoàn thành và thưởng thức