Cá tầm nướng riềng mẻ

Top 5 trong Top 10 cách làm món thơm ngon với cá tầm vừa dinh dưỡng lại sang trọng.

Nguyên liệu

• Cá tầm: 4 miếng
• Riềng tươi: 1 củ già
• Mẻ: 1 bát con
• Sả tươi: 6 nhánh
• Gia vị khác

Cách bước chế biến món cá tầm nướng riềng mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá và dùng dao sắc khía vài đường qua từng con cá để cá thấm đều gia vị và có vẻ ngoài nổi bật hơn.

Riềng cạo sạch vỏ và xay nhuyễn. Xả bỏ bẹ già, thái nhỏ và bào sợi nhỏ.

Cho cá tầm vào âu sạch và bắt đầu ướp gia vị. Cho nước mắm, kem chua, riềng, sả vào đảo đều cho cá ngấm gia vị.

Sau khi cá ngấm đều gia vị, đem nướng trên bếp than hồng, cá sẽ thơm hơn. Quét nhẹ vỉ nướng với dầu ăn để cá không bị dính vào vỉ nướng. Ngoài ra, khi cá chín, bạn vớt ra sẽ dễ dàng hơn.

Bước 2: Nướng cá

Đặt từng con cá lên khay nướng (không xếp chồng lên nhau). Đặt miếng cá lên vỉ nướng, lật mặt nướng khi nướng chín và vàng đều hai mặt.

Bước 3: Thành phẩm

Xếp cá ra đĩa và trang trí thêm một chút rau thơm và vài lát ớt thêm bắt mắt rồi thưởng thức món cá tầm nướng riềng mẻ thơm ngon