Cá tầm sốt chua

Top 9 trong Top 10 cách làm món thơm ngon với cá tầm vừa dinh dưỡng lại sang trọng.

Nguyên liệu:

• 1 con cá tầm
• 4-5 quả cà chua
• Hành tím, tỏi, gừng băm
• Nước mắm
• Bột canh
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Đường
• Ớt băm nhỏ
• Tương ớt hoặc tương cà
• Dầu ăn
• Muối hạt

Cách làm:

• Sau khi mua về đem rửa sạch rồi cắt khúc, để ráo. Trước khi chiên đem ướp với 1 chút muối hạt, chiên đến lúc vàng đều hai mặt .
• Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành, tỏi, gừng băm sau đó cho cà chua đã bỏ hạt, thái hạt lựu vào hòn đảo cho chín .
• Thả miếng cá vào, nêm nếm thêm chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt băm nhỏ, chút tương ớt hoặc tương cà sau đó đổ nước nóng vào khoảng chừng 2/3 mặt cá .
• Tùy vào lượng thời hạn mà bạn có, nếu đổ xăm xấp mặt cá thì đun sẽ lâu hơn nhưng cá sẽ thấm ngon hơn. Sau khi nồi cá đã sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng. Để lửa liu riu để cá chín và nước cá hơi sệt lại là được .
• Thêm hành lá, thì là, rau răm vào khoảng chừng 30 giây rồi tắt nhà bếp. Bày biện ra đĩa, món này dùng với cơm nóng ngon hết xẩy nhé !