Canh kim chi chay

Top 3 trong Top 10 cách làm các món thơm ngon khó cưỡng với kim chi Hàn Quốc.

Nguyên liệu

• 250g kim chi,
• 2 bìa đậu phụ,
• nấm đông cô,
• nước dùng rau củ,
• 2 thìa dầu oliu,
• vừng,
• tỏi,
• hành lá,
• đường nâu,
• ớt bột,
• gia vị chay.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Kim chi, bìa đậu cắt miếng nhỏ. Nấm, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Đun nóng chảo trên bếp gas, cho vừng vào rang với dầu oliu. Khi vừng chín vàng, dậy mùi thơm thì bạn cho kim chi vào xào.

Bước 3: Bạn tiếp tục cho nấm, hành lá, tỏi, ớt bột vào xào chung. Sau đó, cho nước rau củ vào nấu sôi. Nước rau củ bạn có thể chuẩn bị trước đó, đó là nước luộc cà rốt, của cải, củ đậu để tạo vị ngọt tự nhiên.

Bước 4: Nêm gia vị vừa ăn sau đó mới cho đậu phụ vào nấu sôi, tránh đảo mạnh tay làm nát đậu.

Bước 6: Múc canh kim chi ra bát và thưởng thức với cơm nóng.