Chè khoai môn hạt sen

Top 3 trong Top 10 món chè siêu ngon từ khoai môn có thể làm ngay tại nhà..

Nguyên liệu 

• Khoai môn: 600g
• Hạt sen: 300g
• Bột báng: 500g
• Nước cốt dừa
• Bột sắn dây
• Đường cát

Cách làm 

• Bước 1: Rửa sạch bột báng rồi cho vào nước lạnh ngâm chừng 30 – 45 phút. Gọt sạch vỏ khoai môn, cắt miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch. Cho 2 muỗng canh bột sắn dây vào bát, thêm nửa chén nước hòa tan. Ngâm mềm hạt sen, lấy sạch tâm, cắt bỏ phần đầu đen, rửa sạch.
• Bước 2: Cho hạt sen vào nồi nước luộc chín rồi vớt ra để ráo. Cho bột báng vào nồi nấu sôi, sau đó thêm ít nước lạnh vào nấu tiếp cho bột báng chín rồi vớt bột báng ra cho vào bát nước lạnh. Cho khoai môn vào nồi nấu, chờ khoai sôi vớt hết bọt, thêm hạt sen rồi hầm tiếp cho khoai và hạt sen chín mềm.
• Bước 3: Đường vào khuấy đều để đường tan hết, lượng đường cho vào tùy thuộc vào mức độ ngọt bạn muốn. Sau đó cho từ từ bột sắn dây vào khuấy đều.Sau cùng, bạn cho bột báng cùng nước cốt dừa vào khuấy chung thêm chừng 5 phút nữa rồi tắt bếp