Top 4 trong Top 10 quy tắc hàng đầu trong ẩm thực Tây cao cấp.
Thường sẽ có một kế hoạch chỗ ngồi gần cửa phòng ăn, hoặc đặt thẻ trên bàn. Nếu không tồn tại, chờ đợi để được ngồi bởi tiếp viên của bạn. Có những quy tắc nghiêm ngặt về việc ai ngồi ở bàn và sẽ vô cùng xấu hổ nếu bạn phải yêu cầu di chuyển, cho cả bạn và bà chủ nhà.
Chủ nhà sẽ ngồi ở đầu bàn (đây thường là chỗ ngồi cách xa cửa ra vào hoặc hỗn loạn. Bên phải anh ta là vợ của vị khách danh dự và bên trái anh ta là vợ của quý ông kế tiếp theo thứ tự quan trọng. Nữ tiếp viên sẽ có khách danh dự bên phải và quý ông quan trọng thứ hai bên trái.
Phần còn lại của kế hoạch chỗ ngồi thường có thể tùy ý nhưng sẽ luôn thay thế dựa trên giới tính.Khi bạn ngồi vào bàn, bàn chân của bạn phải được đặt chắc chắn trên sàn trước mặt bạn. Không bắt chéo chân, không dựa lưng vào ghế và không lắc chân. Khuỷu tay của bạn nên ở bên bạn mọi lúc. Ngồi thẳng và không nghiêng người khi bạn đang ăn; đưa thức ăn của bạn vào miệng của bạn.
Ở Anh, hành vi đúng là giữ tay bạn trên đùi khi bạn không sử dụng chúng. Ở Pháp, quy tắc là luôn luôn giữ bàn tay của bạn ở trên bàn. Bạn có thể đặt chúng trên cạnh bàn nhưng bạn không bao giờ được đặt khuỷu tay lên bàn