Top 8 trong Top 10 quy tắc hàng đầu trong ẩm thực Tây cao cấp.
Một số thực phẩm có thể khó ăn. Đây là cách bạn nên làm như vậy:
+ Atisô: sử dụng ngón tay của bạn phá vỡ một lá một lần. Giữ đầu gai, nhúng đế trong đĩa bơ hoặc nước sốt tan chảy của bạn và hút phần bên trong thịt bằng răng của bạn. Một khi bạn đến trung tâm mềm gọi là trái tim, hãy dùng dao và nĩa để ăn nó như bạn sẽ làm bít tết.
+ Măng tây: Lấy từng cọng bằng tay trái và nhúng đầu vào bơ hoặc nước sốt. Ăn nó một miếng một lúc, không bao giờ đặt toàn bộ cuống trong miệng của bạn. Nếu bạn còn lại một đế cứng, bạn có thể loại bỏ nó trên đĩa của bạn. Các loại dày màu trắng đôi khi nhìn thấy ở châu Âu nên luôn luôn được ăn bằng dao và nĩa, không bao giờ bằng ngón tay của bạn.
+ Phô mai: Phô mai tròn nhỏ phải luôn được cắt trong những miếng nêm nhỏ hình bánh. Các loại phô mai lớn hơn đã được cắt thành lớn nên được cắt từ đầu nhọn trước (đây được gọi là mũi).
+ Escargots: Những con ốc này thường được phục vụ với một công cụ kẹp đặc biệt và một cái nĩa nhỏ. Nắm chặt vỏ ốc bằng dụng cụ kẹp và sử dụng nĩa để xoay thịt ra.
+ Trái cây: Nếu một món tráng miệng được phục vụ, bạn có thể sẽ có một cái nĩa tráng miệng và dao. Bạn nên sử dụng chúng trên những miếng trái cây lớn hơn.