Top 2 trong Top 10 quy tắc hàng đầu trong ẩm thực Tây cao cấp.
Khăn ăn của bạn nên được mở ra và đặt trên đầu gối của bạn. Không bao giờ được nhét khăn ăn của bạn vào phía trước áo sơ mi hoặc váy của bạn. Thời xưa điều này là bình thường, ngày nay nó là chiều cao của sự thô tục. Nếu, vì một số lý do khẩn cấp, bạn phải rời khỏi bàn trước khi kết thúc, bạn nên đặt khăn ăn của bạn trên ghế của bạn. Điều này nói với máy chủ mà bạn dự định trở lại.
Khi bạn đã sẵn sàng để ngồi xuống một lần nữa, chỉ cần thay thế khăn ăn trên đầu gối của bạn.Nếu khăn ăn của bạn rơi xuống sàn, bạn có thể chấp nhận lấy nó trừ khi nhà có quản gia hoặc người hầu gần bàn. Trong những trường hợp đó, họ sẽ loại bỏ khăn ăn rơi và thay thế bằng một cái mới. Không bao giờ đặt bất cứ thứ gì trong khăn ăn của bạn (đặc biệt là không phải thực phẩm).
Khi bạn đã ăn xong, nên đặt khăn ăn gọn gàng ở bên trái của đĩa của bạn.