Gà xốt Chimichurri Citrus

Top 2 trong Top 10 công thức gà nướng ngon nhất bạn nên tham khảo ngay.

Gà xốt Chimichurri Citrus là công thức gà nướng ngon nhất có thành phần Chimichurri, một loại xốt xanh từ Nam Mỹ dùng kèm thịt nướng. Phiên bản cam quýt của xốt này làm bừng vị món gà nướng hơn, Gà xốt Chimichurri Citrus có được nước ngọt từ quá trình nướng thông qua việc ngâm nước muối.

Chuẩn bị:

• 4 cốc nước.
• 1/4 chén muối kosher.
• 1 thìa mật ong.
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào.
• 1 thìa cà phê vỏ cam bào.
• 4 nửa ức gà không da không xương (nửa lạng / nửa ức).

Xốt Chimichurri Citrus:

• 1/2 chén dầu ô liu.
• 1/4 cốc mùi tây tươi đóng gói.
• 1 muỗng canh cỏ xạ hương tươi băm nhỏ.
• 1 thìa nước chanh.
• 1 thìa nước cam.
• 1 tép tỏi bóc vỏ.
• 1/4 thìa cà phê muối.
• 1/8 thìa cà phê tiêu.

Cách làm:

• Cho nước, muối, mật ong và vỏ cam chanh vào âu lớn cho đến khi muối tan hết. Thêm thịt gà, đảm bảo nó ngập nước. Giữ lạnh lên đến 2 giờ.
• Cho nguyên liệu làm nước xốt vào máy xay thực phẩm, xay đến khi mịn. Dự trữ 1/2 chén nước xốt để dùng.
• Bỏ thịt gà ra; rửa sạch và lau khô. Phết lên gà với nước xốt còn lại. Nướng, đậy nắp, ở nhiệt độ trung bình-cao hoặc nướng đến khi nhiệt kế đọc 74°C, tầm 4-6 phút cho mỗi mặt. Ăn kèm với nước xốt đã dành riêng ban đầu.