Mực chiên nước mắm

Top 2 trong Top 10 cách làm món đổi bữa từ mực ống ngon hết nấc.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mực sữa: 300gr
• Ớt tươi, tỏi: 2 trái
• Gia vị nêm nếm: Nước mắm, tương ớt, hạt nêm, đường,…

Sơ chế nguyên liệu

• Mực để nguyên con, lấy đuôi muỗng nhỏ móc bỏ ruột và mai mực. 
• Rửa sơ mực qua nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Để ráo một chút rồi lấy khăn khô thấm khô mực.
• Tỏi, ớt băm nhỏ.

Cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon

• Đặt chảo lên bếp cùng 5 muỗng dầu ăn, làm nóng dầu. Cho mực vào chiên đến khi mực săn lại, da vàng đều thì vớt mực ra đĩa.
• Đổ bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 1 muỗng dầu, cho tỏi, ớt vào phi thơm.
• Cho vào chảo 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, một ít tương ớt. Khuấy cho tan gia vị rồi cho mực vào đảo đều tay để mực thấm gia vị.
• Chiên mực thêm khoảng 1-2 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Mực chiên mắm mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, ăn rất bắt cơm. Có thể ăn mực chiên mắm kèm với dưa leo để tăng độ ngon của món ăn.