Mực nhồi thịt chiên giòn

Top 9 trong Top 10 cách làm món đổi bữa từ mực ống ngon hết nấc.

Nguyên liệu:

• 1kg mực ống
• 200g thịt heo có mỡ
• 50g nấm hương
• 50g mộc nhĩ
• Hành tây, hành lá
• Miến
• Rượu trắng, gừng
• Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, tăm tre

Cách làm:

• Làm sạch mức, tách râu mực ra băm nhỏ. Thịt heo rửa sạch băm nhỏ ướp với ít tiêu, ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt tầm 20 phút. Nấm hương ngâm nước, cắt chân, băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm mềm, băm nhỏ. Hành tây bóc, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Miến ngâm mềm cắt sợi dài tầm 2cm.
• Cho thịt heo, râu mực, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành lá, miến trộn đều trong 20 phút cho ngấm gia vị. Sau đó tiến hành nhồi nhân vào mực vừa chặt, dùng tăm tre ghim lại. 
• Tiến hành hấp mực 20 phút, mực chín cho ra dĩa đợi nguội. Sau đó tiến hành chiên mực vàng đều là hoàn thành.