Pate gan bơ

Top 9 trong Top 10 cách làm pate tại nhà ngon chuẩn vị.

Các nguyên liệu làm pate bơ:

• Gan lợn: 450gr
• Thịt ba chỉ: 150gr
• Bơ: 70g
• Sữa tươi không đường: 250ml
• Bánh mì: 2 lát
• Hành tây: 4 củ
• Hành tím: 1 củ
• Rượu trắng: 20ml
• Nguyệt quế, lá chanh: 2 lá
• Gia vị: 1 thìa canh bơ, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa muối, 3 thìa đường.

Cách nấu pate bơ:

Bước 1: Làm sạch gan heo, loại bỏ các gân trắng, ống nội tạng, thái miếng nhỏ rồi cho vào ngâm với sữa không đường khoảng 30 phút đến 45 phút.

Bước 2: Thịt heo mang đi rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. Cho gan, thịt xay cùng với hành tây, lá nguyệt quế, lá chanh vào xào chín. Nêm nếm gia vị: hạt tiêu, rượu trắng, muối,… đảo đều tay rồi tắt bếp để cho hỗn hợp nguội.

Bước 4: Gắp bỏ lá nguyệt quế ra khỏi hỗn hợp, cho hỗn hợp vào máy xay cùng với bơ.

Bước 5: Đổ hỗn hợp ra khay, phủ thêm lớp bơ rồi cho vào hấp hoặc nướng cách thủy trong khoảng 15 phút. Cho ra ngoài để nguội và thưởng thức. Pate sẽ dùng được trong khoảng 1 tuần khi bảo quản lạnh.