Pate gan heo (công thức 2)

Top 10 trong Top 10 cách làm pate tại nhà ngon chuẩn vị.

Nguyên liệu: 

+ Gan lợn 200gr

+ Thịt mỡ 150gr

+ Thịt nạc 100gr

+ Bột mỳ 100gr

+ Tỏi 1 củ

+ Hành khô 2 củ

+ Tiêu, gia vị, đường, dầu ăn hoặc bơ chảy

Cách làm:

- Gan lợn ngâm sữa tươi 1 tiếng rồi đem rán chín. Xay tất cả các nguyên liệu (thịt nạc, thịt mỡ, gan lợn, hành, tỏi) thật mịn. Trộn đều với bột mỳ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa gia vị, 2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn hoặc bơ chảy. Cho tất cả hỗn hợp vào khuôn. (Gan lợn ngâm sữa trước khi chế biến sẽ khử bớt độc mà còn mang lại vị thơm ngon hơn bình thường).

- Hấp chín pate trong 20 phút. Kiểm tra bằng cách đâm dao vào giữa khuôn, rút dao lên thấy pate dính vào dao đã chín vàng là được, nếu chưa chín pate dính vào dao sẽ có màu đỏ.

- Để pate nguội rồi cho vào tủ lạnh bảo quản.