Pate gan gà kiểu Pháp

Top 8 trong Top 10 cách làm pate tại nhà ngon chuẩn vị.

Nguyên liệu làm pate gan gà kiểu Pháp:

• Gan gà: 300gr
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Hành tây: 1 củ
• Ức gà: 200gr
• Bơ nhạt: 100gr
• Lá nguyệt quế: 2 lá
• Gia vị: 2 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa đường

Các bước thực hiện pate gan gà kiểu Pháp:

– Bước 1: Gan gà cần rửa sạch, loại bỏ xơ sau đó đem ngâm với sữa. Sau khoảng 30 phút, vớt ra rửa qua với nước, thái nhỏ thành miếng.

– Bước 2: Ức gà làm sạch, thái miếng nhỏ.

– Bước 3: Rửa sạch, bóc vỏ hành tây, thái thành lát mỏng.

– Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, để lửa nhỏ rồi cho bơ vào đun chảy. Thả hành tây, thịt gà cùng ức gà vào đảo đều. Nêm nếm các gia vị đã chuẩn bị theo khẩu vị của cả nhà. Khi gan và thịt gà chín đều thì tắt bếp, để nguội.

– Bước 5: Cho tất cả hỗn hợp đã xào qua, để nguội vào trong máy xay, xay nhuyễn rồi đổ ra một khay thủy tinh. Phủ lên trên mặt hỗn hợp một lớp bơ. Cho khay vào vào hấp cách thủy hoặc nướng trong10 phút.

– Bước 6: Để nguội pate rồi cho vào tủ lạnh bảo quản và sử dụng trong vòng 1 tuần.