Pate gan gà (công thức 2)

Top 3 trong Top 10 cách làm pate tại nhà ngon chuẩn vị.

Nguyên liệu: 

500g gan gà tươi

500g bơ

Sữa tươi

5 lá nguyệt quế

2 tép tỏi

1 củ hành

1mg canh rượu trắng

1 thìa cafe đường

1 thìa cafe tiêu xay

1/4 thìa cafe muối

Cách làm: 

- Gan gà mua về, cắt bỏ mỡ và máu cục. Rửa qua dưới vòi nước lạnh vài phút, để ráo. 

- Ngâm gan gà ngập trong sữa tươi 20 phút. 

- Hành, tỏi, băm nhỏ. Làm tan chảy bơ 

- Bắc chảo lên bếp, cho 5mg bơ vào, bơ nóng cho hành tỏi vào phi thơm. Vớt gan gà ra khỏi tô sữa, cho vào chảo hành xào, cho rượu, đường, muối, tiêu. Đảo đều cho đến khi gan gà chín. 

- Lấy gan gà ra đĩa cho nguội

- Cho gan gà và bơ vào máy xay, xay đến khi nhuyễn và mịn thì tắt máy. (Nhớ bỏ lá nguyệt quế ra)

- Cho pate vào tô thuỷ tinh hoặc hộp, để nguội, cho vào tủ lạnh vài giờ là dùng được.