Top 2 trong Top 10 các loại pho mát ngon nhất thế giới mà bạn nên thử.
quy trình làm pho mát xanh
Đây là một thuật ngữ chung để chỉ các loại pho mát lâu năm được tiêm các chất cấy đặc biệt của nấm mốc Penicillium tạo ra các vân hoặc đốm màu xanh lam hay ngọc lục bảo hoặc thậm chí là màu xám và hơi nâu trên khắp bề mặt pho mát. Được lên men trong các hang động với điều kiện tự nhiên đặc biệt, pho mát xanh có mùi thơm đặc trưng và hương vị ngon khó cưỡng. Chúng thường được phục vụ bổ sung vào các món khai vị khác nhau. Vì pho mát xanh có vị khá mạnh và mặn nên người ta thường dùng các món tráng miệng ngọt hơn hoặc rượu vang sủi tăm để khắc chế. Mặt khác, pho mát xanh lại khá linh hoạt và thích hợp nấu chung với thịt bò, thịt gia cầm và cá.