Pizza cà chua nướng

Top 7 trong Top 10 công thức pizza ngon nhất mà bạn nên tham khảo.

Pizza cà chua nướng là công thức pizza ngon nhất với lớp giấm balsamic thơm phức, nó có vị như thể bạn sử dụng lò đốt củi vậy.

Chuẩn bị:

• 1 gói (1/4 ounce) men khô hoạt tính.
• 1 cốc nước ấm (43°C đến 46°C).
• 6 muỗng canh dầu ô liu, đã chia.
• 1 thìa mật ong.
• 1/4 thìa cà phê muối.
• 2 đến 3 chén bột mì đa dụng.
• Nước xịt nấu ăn.
• 6 cốc cà chua bi, chia làm đôi.
• 1 chén húng quế tươi, xé nhỏ.
• 1/2 cốc giấm balsamic.

Tùy chọn: phô mai Parmesan bào sợi.

Cách làm:

• Hòa tan men trong nước ấm. Kết hợp 2 muỗng canh dầu, mật ong, muối, hỗn hợp men và 1-1/2 chén bột mì; đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Khuấy đủ phần bột còn lại để tạo thành một khối bột mềm (bột sẽ hơi dính).
• Đặt bột lên một bề mặt có bột áo; nhào đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 6-8 phút. Cho vào bát đã bôi mỡ, đảo một lần để mỡ phủ đều bột. Che kín; để ở nơi ấm áp đến khi bột tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.
• Đấm bột xẹp xuống; chia thành 6 phần. Trên bề mặt đã được phủ nhẹ lớp bột áo, cuộn từng phần thành kích thước 8x6 in theo hình chữ nhật. Đặt mỗi cái lên một miếng giấy bạc. xịt lên nước xịt nấu ăn; đậy nắp, để nghỉ 10 phút.
• Cẩn thận lật ngược các lớp vỏ lên giá nướng đã bôi mỡ; bóc lớp giấy bạc. Nướng, đậy nắp, trên lửa vừa đến khi mặt dưới có màu vàng nâu khoảng 2-3 phút. Xoay lại; nướng đến khi mặt dưới bắt đầu chuyển sang màu nâu từ 1-2 phút.
• Lấy ra khỏi vỉ nướng. Chải lên lớp dầu còn lại; trên cùng phủ cà chua. Nướng, đậy nắp, đến khi mặt dưới có màu vàng nâu và cà chua chín trong 1-2 phút. Để phục vụ, thêm húng quế, giấm balsamic, nếu muốn có thể phủ phô mai lên trên.