Pizza xúc xích

Top 1 trong Top 10 công thức pizza ngon nhất mà bạn nên tham khảo.

Pizza xúc xích là công thức pizza ngon độc đáo thông qua quá trình lên men chậm qua đêm của bột. Bột có thời gian ngậm nước và giãn ra, giúp bột dễ cán hơn rất nhiều!

Chuẩn bị:

• 1 mẻ bột bánh pizza ngon.
• 1 pound xúc xích Ý số lượng lớn.
• 1 cốc xốt pizza.
• 4 cốc phô mai mozzarella tách kem chia nhỏ.
• 1 củ hành tím vừa, cắt lát.
• 1 quả ớt xanh vừa, cắt nhỏ.
• 2 chén nấm tươi thái lát.

Tùy chọn: Phô mai Parmesan bào, hạt ớt đỏ nghiền và lá oregano tươi.

Cách làm:

• Chia bột làm đôi. Dùng ngón tay bôi mỡ hoặc dầu, vỗ nhẹ mỗi nửa miếng bột rộng khoảng 12 inch rồi đặt vào khuôn bánh pizza. Dùng nĩa chọc kỹ bột. Nướng ở nhiệt độ 204°C cho đến khi chín vàng nhẹ từ 10-12 phút. Trong khi đó, trong chảo lớn, nấu xúc xích ở lửa vừa đến khi không còn màu hồng; làm ráo nước.
• Phết nước xốt bánh pizza lên lớp vỏ bánh. Trên cùng rắc phô mai, hành tây, tiêu xanh, nấm và xúc xích. Nướng ở nhiệt độ 204°C đến khi có màu nâu vàng và phô mai sủi bọt từ 12-15 phút. Nếu muốn, hãy phủ lên trên phô mai Parmesan bào, hạt tiêu đỏ nghiền và lá oregano tươi.

Đông lạnh: pizza chưa nướng và để đông lạnh trong tối đa 2 tháng. Khi sử dụng, cho pizza vào khuôn bánh; rã đông trong ngăn mát tủ lạnh. Nướng ở nhiệt độ 204°C cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu khoảng 18-22 phút.