Top 3 trong Top 10 món ăn truyền thống nổi tiếng nhất Nhật Bản.
Tempura là món ăn được nấu từ các thành phần như hải sản, thịt và rau củ được phủ bột và chiên giòn trong dầu ăn. Bột chiên thường được trộn giữa bột mì và trứng. Thường thì tempura được ngâm trong một loại nước sốt đặc biệt gọi là tentsuyu trước khi ăn. Tentsuyu là một loại nước sốt được làm từ nước dùng từ kombu hoặc cá khô, mirin và xì dầu, pha trộn theo tỷ lệ 4:1:1 và đun nấu. Bạn có thể thêm gừng hoặc củ cải trắng đã giã nhỏ vào nước sốt cho hương vị thêm thơm mát cho món ăn.