Váng đậu cuộn đậu bắp sốt chua ngọt

Top 8 trong Top 10 món ăn ngon và dễ làm từ đậu bắp cả nhà đều mê.

Nguyên liệu

• Váng đậu
• Đậu bắp: 200g
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: 4 tép
• Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, giấm.

Cách làm váng đậu cuộn đậu bắp sốt chua ngọt

Đậu bắp đem đi cắt bỏ phần cuống, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo nước. Tỏi đập dập băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ. Pha 2.5 muỗng cà phê nước mắm, 1.5 thìa giấm, 2 thìa đường với tỏi, ớt và khuấy đều cho tan hỗn hợp sốt.

Váng đậu thì xếp ra bằng chiều dài của đậu bắp. Xếp đậu bắp lên trên váng đậu, quấn chặt tay một chút để cho phần đậu bắp được cố định. Cứ quấn đủ 1 vòng rưỡi đậu bắp thì dùng kéo cắt váng đậu, rồi tiếp tục quấn các đậu bắp còn lại. Sau khi quấn xong thì bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng lên thì cho phần váng đậu quấn đậu bắp vào chiên vàng đều các mặt.

Chế phần dầu dư ra chén, để lại 1 xíu dầu trên chảo và cho phần sốt vào nấu. Nấu đến khi sốt sền sệt thì cho phần váng đầu vừa chiên vào trộn đều, đun ở mức lửa nhỏ. Sau khi đã thấm đều gia vị thì tắt bếp và bắt đầu thưởng thức món ăn.