Trước kia từng hấp một nồi sủi cảo chay, lần này đổi thành bánh bao chay trông mập mạp đáng yêu, vừa trắng vừa mềm mại, mọi người trong nhà đều thích ăn. Nhân được làm từ trứng gà và củ cải với hương vị thanh đạm, ngay cả đứa bé không thích ăn củ cải cũng đã ăn liên tiếp ba cái nha. Nguồn: meishij.net
- 3 người ăn
- 20 phút
Nguyên Liệu
-
500g bột mì
-
270ml nước ấm
-
5 gam men
-
1 củ cải trắng
-
3 quả trứng gà
-
Muối
-
1 thìa rượu nấu ăn
-
Dầu ăn
-
Hành, gừng
-
1 muỗng dầu hào
-
1 thìa cà phê hạt nêm
-
1 muỗng dầu mè
Các bước
Nhào bột với nước và men thành cục bột rồi để ở nơi ấm áp để lên men.
Cho rượu nấu ăn vào trứng, thêm muối vào khuấy đều.
Cho trứng vào chảo chiên chín vàng.
Củ cải trắng gọt vỏ, bào thành sợi mỏng rồi cho vào trứng, thêm muối, hành lá và gừng băm nhỏ, trộn đều với dầu hào, dầu mè và hạt nêm.
Bột được lên men khi thấy to gấp đôi thì lấy ra.
Lấy ra và nhào kỹ, chia thành các viên bột đều nhau và cán thành vỏ bánh.
Để một lượng nhân vừa đủ lên vỏ bánh, rồi kẹp chặt cả hai đầu.
Niết các nếp gấp lại.
Lên men trong nồi để tăng gấp đôi kích thước của nó và hấp trong 10 phút.
Bánh bao hấp xong có màu trắng và thơm mềm.
