Thịt viên không thể thiếu trong món ăn ngày Tết, mang ý nghĩa sum họp, đây cũng là món ăn thích hợp trong các dịp sum vầy bên gia đình. Những viên gà tinh tế với hương vị chua chua ngọt ngọt khiến bạn không thể ngừng đũa. Nguồn: meishij.net
- 3 người ăn
- 15 phút
Nguyên Liệu
-
1 miếng ức gà
-
1 quả trứng
-
1 miếng gừng
-
1 cọng hành lá
-
1 đĩa nhỏ tinh bột
-
1 thìa cà phê dầu ăn
-
1 thìa cà phê muối
-
1 thìa cà phê đường
-
1 thìa rượu nấu ăn
-
1 thìa nước tương
-
1 thìa cà phê bột tiêu
-
1 túi sốt cà chua
Các bước
Chuẩn bị nguyên liệu.
Ức gà rửa sạch và cắt miếng nhỏ, cho ức gà, gừng và hành lá cắt khúc vào máy xay thực phẩm rồi xay nhuyễn.
Cho thịt gà đã xay vào tô, thêm 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước tương, 1 thìa bột tiêu, 1 lòng trắng trứng gà, thêm tinh bột, 1 thìa muối, khuấy mạnh tay theo một chiều.
Cho nước vào nồi đun sôi rồi vặn lửa nhỏ nhất.
Nặn các viên thịt gà và cho chúng vào nồi.
Sau khi tất cả các viên thịt được cho vào nồi, chuyển sang lửa lớn và nấu các viên thịt cho đến khi chúng nổi lên, sau đó vớt ra.
Cho dầu vào chảo, cho gừng băm và hành lá vào phi thơm, cho sốt cà chua vào xào đều.
Cho 1 bát nước vào, thêm 1 thìa cà phê đường trắng.
Sau đó đổ các viên bột vào nồi và đào đều.
Đổ tinh bột vào cho đặc, rắc hành lá xắt nhỏ và vừng trắng rang chín lên là có thể dùng được.
