Nếu bạn đã quá ngán ngẩm với những món ăn đầy dầu mỡ thì mề vịt xào măng chua sẽ là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Là món ăn đơn giản không quá cầu kỳ, những vẫn đem lại sự ngon miệng cho những ngày hè nắng nóng.
- 3 người ăn
- 20 phút
Nguyên Liệu
-
Mề vịt
-
Hành tím, tỏi, hành lá
-
Dầu ăn, muối, nước tương
Các bước
Quy trình làm măng chua dân dã: sơ chế măng, gọt bỏ vỏ, rửa sạch, chần qua nước sôi.
Vớt măng ra rồi cắt sợi
Thêm muối và ớt băm vào trộn đều.
Cho vào chai thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản.
Lấy một ít măng chua, mề vịt, hành lá, hành tím và tỏi.
Mề vịt cắt miếng, hành tím, hành lá, tỏi thái nhỏ.
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tím, tỏi vào phi cho thơm.
Đổ măng chua vào rồi đảo đều.
Cho mề vịt vào và đảo đều.
Thêm chút muối và nước tương vào sao cho vừa ăn.
Rắc hành lá thái nhỏ vào xào đều rồi cho ra đĩa.
