Cơm cháy là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, không giống các món ăn thường ngày cơm cháy được coi như món ăn vặt của nhiều bạn trẻ. Bởi nó có vị giòn của cơm cháy và vị béo ngậy của các món ăn kem được phủ lên vô cùng hấp dẫn. Không cần phải ra các cửa hàng hay các quán ăn ta cũng có thể làm được món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu về các bước làm cơm cháy mỡ hành đơn giản mà lại cực ngon nhé.
- 3 người ăn
- 30 phút
Nguyên Liệu
-
900 gram Cơm nguội
-
300 gram hành lá
-
Dầu ăn
-
Nước mắm
-
Tôm cháy
-
Thịt chà bông
-
Salami
-
Cheese
Các bước
Cho cơm nguội lên chảo tán đều và mỏng. (cơm nguội từ gạo nếp hay gạo tẻ đều được) Để lửa nhỏ và để chảo cơm lên đảo chảo đều trên lửa cho cơm cháy vàng đều Nếu muốn cơm cháy vàng như ngoài quán ta lấy cơm nguội cho vào lò vi sóng, sấy khô cơm ở nhiệt độ 110 độ C trong khoảng 30 phút. Thực hiện sấy 3 lần như vậy, đến khi bạn thấy hạt cơm nguội trong và khô là được.
Khi cơm đã cháy vàng theo U.S. thích thì cạo cơm trắng dư thừa phía trên để cho cơm cháy được mỏng , giòn không bị dai.
Rồi phi hành lá với dầu ăn với nước mắm rồi rưới lên trên mặt. Hành lá thái nhỏ, phần đầu trắng với phần lá để riêng ra, bắc chảo cho dầu và phần đầu hành trắng phi thơm lên sau đó cho 8 thìa tương ớt, 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ớt tươi băm nhỏ vào đảo đến khi thấy sết sệt là đc. Làm nhiều cơm thi làm nhiều sốt lên nhé
Chiên từng miếng mỏng với lửa trung bình đừng nóng quá bánh sẽ không nở xốp và giòn Cho cheese và salami hoặc mỡ hành, tôm cháy hay thịt chà bông. Và bắt đầu thưởng thức
