Bánh cam lúc lắc là một loại bánh thân quen mà giường như ai cũng đã từng được ăn, nó như một món bánh tuổi thơ của mỗi chúng ta. Với hình tròn đẹp mắt và bên ngoài là lớp vỏ giòn được rắc đều các hạt mè thơm ngậy. Không chỉ là món ăn ưa thích của trẻ con, món ăn này cũng được rất nhiều người yêu thích. Để thưởng thức món ăn quen thuộc này không cần phải ra các quán để tìm mua mà ta có thể tự mình làm ra các chiếc bánh xinh xắn ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu các bước làm bánh cam lúc lắc cực ngon và đơn giản nhé.
- 4 người ăn
- 30 phút
Nguyên Liệu
-
380 gram bột nếp
-
20 gram bột gạo
-
20 gram bột khoai tây
-
8 gram bột nở
-
50 ml dầu ăn
-
300 ml nước
-
140 gram đường
-
200 gram đậu xanh
-
50 gram cơm dừa sấy khô
-
80 gram mè
Các bước
Nhân bánh. Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước nóng cho nhanh nở. Cho đậu xanh đã ngâm nở vào nồi thêm chút xíu muối vào nấu cho mềm. Khi đậu mềm rút hết nước mình cho đường vào trộn đều cho tan. Đường đã tan mình cho đậu ra chảo có ít dầu trộn đều. Cho tiếp cơm dừa sấy khô vào trộn đều. Cuối cùng mình cho thêm 1ml dầu ăn vào trộn đều rồi tắt bếp.
Để nhân bớt nóng, còn ấm mình chia đều làm 20 phần đều nhau rồi vo tròn. Đậy rap cho nhân không bị khô.
Vỏ bánh. Nấu nước và đường cho đường tan, nước sôi. Cho bột khô vào thau trộn đều. Cho từ từ nước đường nóng, dầu ăn vào bột trộn đều cho đến khi bột mịn. Khi cho nước vào bột mình cho từ từ không cho hết 1 lần mà chia ra nhiều lần để bột thấm nước vừa đủ không quá khô hay quá ướt. Bột đã mịn mình chia bột ra 20 phần rồi vo thành viên tròn.
Bột và nhân đã vo thành viên mình chỉ cần bao bọc nhân lại vo tròn.
Để bột dính đều mè mình nhúng bột vào chén nước cho bột ướt rồi cho viên bột ướt vào thau mè lăn đều, để mè bám chặt hơn mình dùng hai tay lăn vo tròn viên bột
Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu vào bật lửa lớn cho dầu nóng. Dầu nóng, hạ lửa xuống trung bình. Cho bánh vào chiên, trở đều cho bánh vàng đều như ý muốn. Vớt bánh ra nóng hổi và thưởng thức
