Bánh khoai môn tôm thịt là một trong các món ăn vô cùng hấp dẫn, với lớp vỏ giòn xốp bên ngoài và phí trong là nhân tôm thịt thơm nức mũi cùng vị ngọt hòa quyện tuyệt vời. Nếu bạn đang muốn làm một món ăn cho gia đình thưởng thức nhưng chưa biết lựa chọn món nào phù hợp? Thì hãy thử thực hiện ngay món bánh khoai môn tôm thịt mà mình chia sẻ công thức trong bài viết dưới đây nhé.
- 4
- 40
Nguyên Liệu
-
400 gr khoai môn
-
120 gr tinh bột mì
-
80 ml nước sôi
-
50 gr mỡ heo hoặc mỡ vịt (Có thể kiếm mua tại các siêu thị hoặc chợ đều có)
-
1 muỗng cà phê bột nêm
-
1 muỗng cà phê đường
Các bước
Ba chỉ rửa sạch lóc bỏ da băm nhuyễn cùng tôm. Hành lá thái nhỏ. Tỏi và hành tím băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành và tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho thịt xào săn, sau đó cho tôm + đậu thập cẩm cùng gia vị vào tiếp tục xào cho tất cả chín đều thì đổ chén bột bắp hòa với nước vào đảo đều vài phút tạo độ sánh trước khi tắt bếp, để nguội.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng rồi hấp chín trước khi tán nhuyễn.
Tinh bột cho vào âu trộn cùng bột nêm và đường, sau đó cho từ từ nuớc đang sôi vào, mang bao tay nhồi thành 1 khối dẻo, cuối cùng cho khoai môn + mỡ vào tiếp tục nhồi để tất cả hòa quyện với nhau thành 1 khối dẻo mịn.
Vít từng ít bột khoai môn, đè dẹp cho nhân vào rồi túm mí tạo hình.
Bắc chảo dầu lên bếp (dầu cần ngập bánh), đợi dầu nóng cho khoảng 2-3 chiếc bánh lên vớt rồi để vợt vào chảo dầu nhấc lên, để xuống vài lần cho vỏ khoai phồng xốp, tiếp tuc chiên lửa vửa.
Sau khi chiên một lúc thì bạn sẽ thấy khi viên khoai vàng rộp vỏ thì mới vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho các chiếc bánh khoai môn chiên giòn xốp ra dĩa có ít xà lách, bánh này dùng nóng ngon hơn dùng nguội.
