Top 12 món chay được chế biến từ các loại nấm siêu đơn giản không thể bỏ qua.

6 Nấm đông cô xào chay thập cẩm

Vote

0%

Nguyên liệu 

• 50g nấm đông cô khô
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 trái ớt chuông
• 100g bắp non
• 50g đậu que
• 1 củ hành tây nhỏ
• Dầu hào, đường, tiêu, củ hành tỏi

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch, chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Luộc sơ cà rốt và bắp non.

Bước 2: Phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ cho nấm, cà rốt, bắp vào xào trước.

Bước 3: Nêm gia vị đảo đều cho thêm ít nước rồi cho tiếp ớt chuông, đậu que, củ hành tây sau cùng. Nước xào sánh lại là được

7 Chả giò nấm chay

Vote

0%

Nguyên liệu

• Nấm các loại mỗi thứ 50g (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ, hương khô…)
• 100g giá đỗ
• Bánh tráng cuốn chả giò
• Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…

Cách làm

Bước 1: Các loại nấm cắt chân, rửa sạch. Nấm đùi gà cắt sợi nhỏ. Nấm đông cô tươi băm nhỏ. Nấm kim châm chần qua nước sôi cho chín sơ.

Bước 2: Trộn giá đỗ với hỗn hợp nấm, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, dùng bánh tráng và cuốn thành những cuốn vừa ăn

Bước 3: Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho từng cuốn chả giò vào chiên vàng. Sau khi chiên xong, các bạn pha nước mắm chay để ăn kèm chả giò, các bạn có thể dùng nước mắm chay pha sẵn ở chợ, thêm tỏi ớt tuỳ thích.

8 Nấm đùi gà trộn sa tế

Vote

0%

Nguyên liệu 

• 3 – 6 cây nấm đùi gà.
• 1 cọng cần tây + vài cọng ngò.
• 2 muỗng cafe nước tương.
• 1 muỗng cafe bột canh.
• 1 muỗng cafe hạt tiêu xay.
• 4 tép tỏi (tùy khẩu vị ăn chay có thể thêm hoặc không).
• 1 muỗng cafe dầu mè.
• 1 muỗng cafe hạt mè trắng rang.
• 2 muỗng canh sa tế (có thể cho nhiều hơn nếu thích ăn cay).
• 1 muỗng cafe giấm…

Cách làm

Bước 1: Nấm đùi gà đem rửa sạch với nước muối sau đó xé sợi dọc thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Đun sôi nồi nước, cho nấm vào luộc 2-3 phút, nấm vừa chín tới thì bắc xuống, vớt ra rổ để ráo.

Bước 3: Tỏi đập dập, băm nhỏ. Cho nấm, tỏi băm, sa tế, giấm, mè rang, bột cánh, tiêu xay vào 1 cái tô lớn, trộn đều.

Bước 4: Cho nước tương, dầu mè, cần tây cắt khúc vào hỗn hợp trên, trộn đều lần nữa, để khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị.

9 Mì xào nấm chay

Vote

0%

Nguyên liệu 

• 50g cà rốt
• 100g đậu cô ve
• 50g cải thảo
• 150g nấm bào ngư hoặc nấm rơm, đông cô
• 1 miếng đậu hũ
• Muối, bột ngọt, tiêu
• Ngò, ngò gai

Cách làm 

Bước 1: Luộc mì với xíu muối và dầu ăn, để sợi mì không bị dính khi vớt ra rổ cho ráo. Cà rốt cứng nên cho vô xào trước.

Bước 2: Tiếp cho đậu cô ve, nêm ít muối cho đậu giữ màu xanh. Cho thêm nấm, rồi cho cải thảo vô.

Bước 3: Thêm đậu hủ chiên nữa, bắt đầu nêm muối, bột ngọt đậm một xíu thôi nha vì sẽ cho mì vô để trộn.

Bước 4: Cho mì vào trộn xào đều. Cho ra dĩa rắc thêm ít tiêu, nêm ngò lên

10 Đậu hũ non sốt nấm đông cô

Vote

100%

Nguyên liệu

• 1 gói đậu hũ non (có thể mua ở chợ hoặc siêu thị).
• 100g nấm đông cô tươi.
• Hành lá, 1 nhánh rau mùi.
• Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.
• 1 thìa bột năng.

Cách làm 

Bước 1: Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch. Sau đó vớt ra cắt lát mỏng vừa ăn. Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó đem hấp chín.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn 

Bước 3: Cuối cùng, cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều. Vậy là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức.