Bánh dứa và hạt mắc ca

Top 4 trong Top 10 công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới mang phong cách sang trọng.

Bánh dứa và hạt mắc ca là công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới chứa hạt mắc ca bổ dưỡng béo thơm và vị dứa chua ngọt.

Chuẩn bị : 1 gói hỗn hợp bánh màu trắng hoặc vàng cỡ thường, 1 1/4 cốc nước ép dứa không đường, 1/2 chén dầu hạt cải, 3 quả trứng lớn nhiệt độ phòng

Nhân: 3/4 cốc đường, 4 thìa cà phê bột mì đa dụng, 2 lòng đỏ trứng lớn, 1/4 cốc bơ đun chảy, 1 lon (8 ounce) dứa nghiền không đường không mất nước, 1/4 chén hạt mắc ca nướng cắt nhỏ

Lớp phủ: 1/2 chén bơ làm mềm, 4 cốc đường, 2 đến 4 muỗng canh sữa 2%, hạt mắc ca cắt nhỏ bổ sung tùy chọn.

Cách làm:

1/ Làm nóng lò ở 350°F (xấp xỉ 177°C). Kết hợp hỗn hợp bánh, nước ép dứa, dầu và trứng; đánh ở tốc độ thấp trong 30 giây. Đánh ở nhiệt độ trung bình trong 2 phút. Đổ vào khuôn tròn đã được bôi trơn và có rắc bột mì.

2/ Nướng cho đến khi bánh chín, trong vòng 25-30 phút. Làm nguội 10 phút trước khi lấy từ khuôn sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.

3/ Để làm nhân, trộn đường và bột mì trong một cái chảo lớn. Đánh bông lòng đỏ trứng, bơ và dứa cho đến khi hòa quyện. Đun sôi trên lửa vừa; nấu và khuấy đều cho đến khi đặc và nổi bọt, khoảng 2 phút. Tắt bếp; để nguội ở nhiệt độ phòng. Dự trữ 1/3 cốc hỗn hợp dứa để tạo bọt; khuấy nhẹ các loại hạt vào hỗn hợp dứa còn lại.

4/ Đặt một lớp bánh trên một đĩa phục vụ; phết với một nửa nhân bánh. Lặp lại. Trên cùng là lớp bánh còn lại.

5/ Cho bọt, bơ kem, đường bánh kẹo, hỗn hợp dứa để riêng và sữa vừa đủ để đạt được độ sệt. Phết lên trên và các mặt của bánh. Nếu muốn, hãy cắt nhỏ rồi nướng thêm các loại hạt khác; rắc lên trên, xung quanh và bên dưới cùng của bánh.