Lê ngâm trà

Top 5 trong Top 10 công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới mang phong cách sang trọng.

Lê ngâm trà là công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới kết hợp giữa lê tươi thanh mát cùng hương trà hấp dẫn.

Chuẩn bị : 7 cốc nước, 1 1/4 cốc đường nâu nhạt đóng gói, 1/2 chén nước xốt nam việt quất nguyên quả, 1/3 cốc mật ong, 9 túi trà đen hương cam, 12 quả lê vừa.

Xốt: 1/2 chén bánh creme fraiche hoặc kem chua, 1 thìa đường bánh kẹo, 1 muỗng canh vỏ cam bào.

Cách làm :

1/ Trong lò nướng kiểu Hà Lan, kết hợp nước, đường nâu, nước xốt nam việt quất và mật ong. Đun sôi. Tắt bếp; thêm túi trà. Đậy nắp và ngâm trong 5-8 phút.

2/ Trong khi đó, lê gọt vỏ, để nguyên cuống, cắt một lát mỏng từ dưới lên trên nếu cần thiết. Loại bỏ túi trà. Thêm lê vào chảo. Đun sôi. Giảm nhiệt; đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 12-15 phút hoặc cho đến khi lê mềm. Vớt lê ra bằng thìa có rãnh và giữ ấm.

3/ Trong một cái chảo nhỏ, đun sôi hỗn hợp 2 tách trà; nấu cho đến khi chất lỏng giảm còn 1/2 cốc, khoảng 20 phút.

4/ Trong một chiếc bát nhỏ, trộn creme fraiche, đường bánh kẹo và vỏ cam. Đặt lê trên đĩa tráng miệng. Rưới siro và dùng với nước xốt.