Bánh mocha hạt phỉ

Top 8 trong Top 10 công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới mang phong cách sang trọng.

Bánh mocha hạt phỉ là công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới, nó có hương vị từ cà phê thoanh thoảng và hạt phỉ bùi bùi nhẹ nhàng.

Chuẩn bị : 3/4 cốc bơ làm mềm, 1 1/4 cốc đường nâu đóng gói, 1 cốc đường, 3 quả trứng lớn nhiệt độ phòng, 3 ounce sô cô la không đường đun chảy và để nguội một chút, 2 thìa cà phê chiết xuất vani, 2 1/4 cốc bột mì đa dụng, 1 thìa bột cà phê espresso hòa tan, 1 muỗng cà phê baking soda, 1/2 thìa cà phê bột nở, 1/4 thìa cà phê muối, 1 1/2 cốc sữa 2%.

Lớp phủ: 1 cốc bơ mềm, 1 cốc Nutella, 4 cốc đường, 1 thìa cà phê chiết xuất vani, 3 đến 4 muỗng canh sữa 2%, 1/2 chén hạt phỉ nướng cắt nhỏ.

Cách làm :

1/ Làm nóng lò ở 350°F (xấp xỉ 177°C). Đáy của khuôn tròn 9-in được bôi mỡ, lót bằng giấy chống dính.

2/ Cho bơ, kem và đường vào tô lớn đánh đến khi bông xốp nhẹ. Cho mỗi lần 1 quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Đánh tan trong sô cô la và vani. Trong một bát khác, đánh đều bột mì, bột cà phê espresso, muối nở, bột nở và muối; thêm vào hỗn hợp kem xen kẽ với sữa, đánh đều sau mỗi lần thêm.

3/ Chuyển bột sang khuôn đã chuẩn bị. Nướng 25-30 phút hoặc cho đến khi cắm tăm vào thấy sạch là được. Làm nguội trong khuôn 10 phút trước khi tháo ra giá róc bánh; loại bỏ giấy chống dính. Làm nguội hoàn toàn.

4/ Để tạo bọt : trong một tô lớn, đánh bơ và Nutella cho đến khi hòa quyện. Đánh dần với đường, vani và sữa đủ để đạt được độ đặc mong muốn.

5/ Đặt 1 lớp bánh trên đĩa phục vụ; phết với 1 cốc lớp phủ lên. Rắc 1/4 cốc hạt phỉ. Trên cùng là lớp bánh còn lại. Mặt trên và các mặt cũng dùng lớp phủ còn lại. Rắc hạt phỉ còn lại vào bánh.