Thạch sâm panh

Top 2 trong Top 10 công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới mang phong cách sang trọng.

Thạch sâm panh là công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới, món ăn này trông tựa như một ly sâm panh đang sủi bọt vậy.

Chuẩn bị: 1 bì gelatin không hương, 2 cốc nước ép nho trắng lạnh đã chia, 2 thìa đường, 2 cốc sâm panh hoặc nước có ga, 8 quả dâu tây tươi bỏ vỏ.

Cách làm:

1/ Trong một cái chảo nhỏ, bỏ gelatin lên trên 1 cốc nước ép nho lạnh; để yên 1 phút. Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi gelatin tan hết. Cho đường vào khuấy đều. Tắt bếp; khuấy đều nước nho còn lại. Làm nguội ở nhiệt độ phòng.

2/ Chuyển hỗn hợp gelatin vào một tô lớn. Từ từ khuấy sâm panh vào. Đổ một nửa hỗn hợp sâm panh vào tám ly sâm panh hoặc parfait. Thêm 1 quả dâu tây vào mỗi ly. Làm lạnh ly và hỗn hợp gelatin còn lại đến khi gần như đông kết, khoảng 1 giờ.

3/ Cho hỗn hợp gelatin đã để dành sẵn vào máy xay; đậy nắp, xay đến khi sủi bọt. Đổ vào ly. Làm lạnh khoảng 3 giờ.