Top 6 trong Top 10 món ăn đặc sản ngon nổi tiếng tại Cao Bằng.
Bánh khảo là một trong những những đặc sản nổi tiếng nhất ở Cao Bằng. Bánh khảo thường được người dân Cao Bằng làm vào mùa xuân, nhất là dịp Tết Nguyên Đán. Bánh khảo là loại lương khô truyền thống của người dân tộc Tày, Nùng sống ở Cao Bằng và cũng là món bánh không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên. Bánh khảo được làm bằng bột gạo nếp đã rang chín, sau đó được gói lại thành những miếng vuông vức. Loại bánh này có thể để khá lâu mà không bị mốc hay thiu. Người dân Cao Bằng quan niệm rằng, khi nào trong nhà còn có bánh khảo, thì có nghĩa là lúc đó Tết vẫn chưa hết gia đình đó.