Bánh mì trứng nhà làm

Top 10 trong Top 10 công thức bánh mì ngon nhất bạn có thể làm tại nhà.

Công thức bánh mì trứng nhà làm

Bánh mì trứng nhà làm là công thức bánh mì ngon nhất với cách tạo bím cho ổ bánh khá đẹp và tinh tế cùng hương vị hấp dẫn lôi cuốn.

Chuẩn bị:

• 2 gói (mỗi gói 1/4 ounce) men khô hoạt tính.
• 1/2 cốc nước ấm (43°C đến 46°C).
• 1-1/2 cốc sữa ấm 2% (43°C đến 46°C).
• 3 quả trứng lớn, để nhiệt độ phòng.
• 1/4 cốc bơ, để mềm.
• 1/4 cốc đường.
• 1 thìa muối.
• 7 đến 7-1/2 cốc bột mì đa dụng.
• 1 lòng đỏ trứng lớn, để nhiệt độ phòng.
• 2 muỗng canh nước.
• Hạt mè.

Cách làm:

• Trong một bát lớn, hòa tan men vào nước ấm. Thêm sữa, trứng, bơ, đường, muối và 3 cốc bột mì; trộn bột ở tốc độ trung bình đến khi mịn. Cho đủ lượng bột còn lại để tạo thành một khối bột mềm.
• Đặt bột lên một bề mặt có bột áo; nhào đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 6-8 phút. Cho vào bát đã bôi mỡ, đảo một lần để mỡ láng đều bột. Đậy nắp, để ở nơi ấm áp đến khi bột tăng gấp đôi, 1-1/2 đến 2 giờ.
• Đấm bột xẹp xuống. Đặt bột lên bề mặt có ít bột mịn; chia bột thành 6 phần. Cuộn từng phần thành hình dây size 14-in. Đối với mỗi ổ bánh, bện 3 sợi dây lại với nhau trên một tấm nướng đã bôi mỡ; kẹp các đầu để niêm phong và gài xuống bên dưới. Che bằng khăn bếp; để bột ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 50 phút. Làm nóng lò ở 190°C.
• Đánh đều lòng đỏ trứng và nước; chải lên mặt ổ bánh mì. Rắc vừng rang lên. Nướng cho đến khi bánh ngả vàng nâu, tầm 30-35 phút. Lấy khuôn bánh ra giá đỡ và để nguội.