Bánh mì Ý của mẹ

Top 3 trong Top 10 công thức bánh mì ngon nhất bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm bánh mì Ý tại nhà

Bánh mì Ý của mẹ là công thức bánh mì ngon nhất với những miếng bánh thơm ngon có hương vị như mẹ nấu, chúng sẽ được tiêu thụ ngay lập tức và không để được lâu.

Chuẩn bị:

• 1 gói (1/4 ounce) men khô hoạt tính.
• 2 cốc nước ấm (43°C đến 46°C).
• 1 thìa cà phê đường.
• 2 thìa cà phê muối.
• 5-1/2 cốc bột mì đa dụng.

Cách làm:

• Trong một bát lớn, hòa tan men vào nước ấm. Thêm đường, muối và 3 cốc bột mì. Trộn trong máy ở tốc độ trung bình khoảng 3 phút. Thêm phần bột còn lại để tạo thành khối bột mềm.
• Đặt bột lên bề mặt tráng men; nhào đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 6-8 phút. Cho vào bát đã bôi mỡ, đảo một lần để mỡ dàn đều bột. Đậy nắp, để ở nơi ấm áp đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 1 giờ.
• Đấm bột xẹp xuống. Đặt lên bề mặt tráng men; chia đôi bột. Nắn từng phần tạo hình thành một ổ bánh mì. Đặt một mặt của ổ bánh xuống tấm nướng đã được bôi mỡ. Đậy nắp và để bột nở cho đến khi lớn gấp đôi, khoảng 30 phút.
• Trong khi đó, làm nóng lò ở 204°C. Dùng một con dao sắc, rạch 4 đường nông trên đầu mỗi ổ bánh. Nướng 20-25 phút hoặc đến khi bánh vàng nâu. Lấy khuôn ra giá đỡ để bánh nguội.