Top 2 trong Top 10 món ăn lạ miệng nhưng hương vị vô cùng đặc biệt mà bạn nên thử nhất ở Việt Nam..
Bún ốc nguội là một trong những món ăn phổ biến cực dân dã được xuất xứ từ Hà Nội, giờ đã trở thành món ăn đặc trưng của miền Bắc Việt Nam. Mặc dù được làm từ những nguyên liệu hết sức thông thường, bún ốc nguội lại có hương vị độc đáo và ngon miệng, khiến cho nó khác biệt so với các món ăn khác. Nước dùng của món ăn này rất đậm đà và thơm ngon với vị ngọt của xương ống, hương thơm của ốc và vị chua nhẹ của giấm. Món ăn được ăn kèm với nhiều loại rau tươi ngon để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn. Không có gì ngạc nhiên khi bún ốc trở thành một trong những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch đến Hà Nội hoặc miền Bắc.
Món ăn này được thực hiện như sau. Ốc sau khi được làm sạch và luộc chín, người nấu sẽ lấy phần thịt ra làm sạch, để ráo. Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo nóng cho tiếp hành tím vào phi cho thơm vàng. Thêm 2 muỗng dầu điều tăng màu sắc cho món ăn và một ít ớt bột tùy theo khẩu vị. Làm ớt chưng cho bún óc nguội phải để trên lửa nhỏ.
Phần nước lèo cũng tương tự, cho nồi lên bếp thêm 2 muỗng dầu ăn sau khi dầu nóng bạn phi hành thơm sau đó cho cà chua vào đảo đều. Lúc này nước hầm xương và nước luộc ốc được đổ vào nấu chung với phần cà chua đã xào chín. Bạn có thể nêm thêm đường mắm và hạt nêm sao cho vừa ăn. Đến khi nồi nước sôi, cho thêm giấm bỗng thì tắt bếp.
Món ăn này đúng với tên gọi, cho dù để nguội đến đâu vẫn không tạo nên mùi tanh. Khi ăn thì bạn không ăn chung với nước dùng như những món bún khác mà ăn theo kiểu chấm thì mới có thể cảm nhận hết được hương vị độc đó của món ăn này.