Top 6 trong Top 10 món ăn lạ miệng nhưng hương vị vô cùng đặc biệt mà bạn nên thử nhất ở Việt Nam..
Đây là một món ăn truyền thống không mấy xa lạ với đồng bào dân tộc Thái vùng Tây Bắc. Món ăn này bắt nguồn từ Trung Quốc, với tên gọi là ngưu tát phiến. Là một chất lỏng sệt trong dạ dày hay dịch cỏ chưa tiêu hóa hết trong dạ dày và ruột non của bò.
Trong các nghi lễ của người Thái, trâu bò sau khi mổ người dân sẽ cẩn thận lấy lại phần nước nậm pịa này để chế biến thành nước chấm hoặc canh. Đây là một món ăn khá kén người thưởng thức. Nó có vị đắng ở đầu lưỡi nhưng về sau thì lại có vị ngọt.
Ngoài ra, nậm pịa còn là một phương thuốc giải rượu khá tốt. Xưa ở vùng Qúy Châu Trung Quốc, người ta nuôi trâu, bò cho ăn cỏ tươi và thảo dược. Sau đó, những con vật này sẽ được mổ lấy thịt, phần nậm pịa của chúng được đem đi chế biến thành món lẩu ngưu biệt chuyên chữa trị cho người có đường ruột yếu, suy nhược đi ngoài. Kể từ ấy, món ăn này trở thành món ăn phổ biến và là đặc sản của người dân Qúy Châu lúc bấy giờ.