Top 2 trong Top 10 loại rau củ tốt cho sức khỏe giúp phòng chống bệnh tật.
Cà rốt chứa hàm lượng caroten rất dồi dào, khi vào cơ vào sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Đây là loại vitamin rất cần thiết cho sự phát triển của thị lực, tăng cường sức đề kháng và nuôi dưỡng các tế bào.
Một trong những lợi ích quan trọng của cà rốt đối với sức khỏe đó chính là khả năng làm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư. Trong cà rốt có chứa một lượng lớn các hợp chất beta – carotene, đây được xem là hợp chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và kích hoạt các protein ức chế sự hoạt động của các tế bào ung thư. Ngoài ra, cà rốt còn chứa nhiều loại vitamin và các dưỡng chất cần thiết khác có tác dụng trong việc nuôi dưỡng làn da tươi trẻ, ngăn ngừa táo bón, điều chỉnh lượng đường trong máu rất hiệu quả.