Công thức bánh bông lan chiffon chanh

Top 7 trong Top 10 công thức làm bánh bông lan ngon hàng đầu mà bạn không nên bỏ lỡ.

Công thức làm bánh bông lan chiffon chanh

Công thức bánh bông lan chiffon chanh là công thức làm món tráng miệng ngon hàng đầu với kết cấu bánh ẩm, nhẹ. Món bánh này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn vui mừng khi thưởng thức!

• Nguyên liệu:

7 quả trứng lớn đã tách rời ở nhiệt độ phòng

2 cốc bột mì đa dụng

1-1/2 cốc đường

3 thìa cà phê bột nở

1 thìa cà phê muối

3/4 cốc nước

1/2 chén dầu hạt cải

4 thìa cà phê vỏ chanh bào

2 thìa cà phê chiết xuất vani

1/2 thìa cà phê cream tartar

• Lớp phủ:

1/3 cốc bơ, làm mềm

3 cốc đường

4-1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào

1/4 cốc nước chanh

Muối

• Cách làm:

1/ Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325°F.

2/ Rây bột mì, đường, bột nở và muối với nhau hai lần; để trong một tô lớn khác. Trong một bát nhỏ, đánh lòng đỏ trứng, nước, dầu, vỏ chanh và vani cho đến khi mịn. Thêm vào hỗn hợp bột; đánh đến khi hòa quyện.

3/ Thêm cream tartar vào lòng trắng trứng; dùng máy đánh sạch, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bông cứng không đứng. Gấp một phần tư lòng trắng vào bột, sau đó gấp phần lòng trắng còn lại.

4/ Nhẹ nhàng dàn bột vào khuôn. Dùng dao xẻ qua bột để loại bỏ các túi khí. Nướng trên giá thấp nhất trong vòng 50-55 phút hoặc cho đến khi mặt bánh đàn hồi khi chạm nhẹ. Đảo ngược khuôn ngay lập tức; để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn.

5/ Lấy bánh khỏi khuôn rồi dọn bánh ra đĩa phục vụ.

6/ Trong một chiếc bát nhỏ, kết hợp các thành phần của lớp phủ; trộn tới khi mịn. Trải lên mặt bánh.