Công thức bánh bông lan chiffon sô cô la

Top 4 trong Top 10 công thức làm bánh bông lan ngon hàng đầu mà bạn không nên bỏ lỡ.

Công thức làm bánh bông lan chiffon sô cô la

Công thức bánh bông lan chiffon sô cô la là công thức làm món tráng miệng ngon hàng đầu nếu bạn muốn mang đến cho gia đình và bạn bè một món bánh bông lan thực sự nổi bật. Chiếc bánh bông lan cao cấp đẹp mắt được phủ một lớp sô cô la mọng nước nhìn khá ngon mắt.

• Nguyên liệu:

7 quả trứng lớn, tách rời

1/2 cốc cacao nướng

3/4 cốc nước sôi

1-3/4 cốc bột làm bánh

1-3/4 cốc đường

1-1/2 thìa cà phê muối nở

1 thìa cà phê muối

1/2 chén dầu hạt cải

2 thìa cà phê chiết xuất vani

1/4 thìa cà phê cream tartar

• Lớp phủ:

1/3 cốc bơ

2 cốc đường

2 ounce sô cô la không đường, đun chảy và làm lạnh

1-1/2 thìa cà phê chiết xuất vani

3 đến 4 muỗng canh nước nóng

Các loại hạt cắt nhỏ, tùy chọn

• Cách làm:

1/ Để trứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong một cái bát, trộn cacao và nước cho đến khi mịn; để nguội trong 20 phút. Lấy một bát lớn, trộn bột mì, đường, muối nở và muối. Dùng một cái bát khác, đánh bông lòng đỏ trứng, dầu và vani; thêm vào nguyên liệu khô cùng với hỗn hợp ca cao. Đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Trong một tô lớn và dùng máy đánh sạch, đánh lòng trắng trứng với cream tartar ở tốc độ cao cho đến khi hình thành chóp cứng. Bỏ lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.

2/ Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Dùng dao xẻ qua bột để loại bỏ các túi khí. Nướng trên giá thấp nhất ở nhiệt độ 325°F trong 60-65 phút hoặc cho đến khi mặt bánh đàn hồi khi chạm nhẹ. Đảo ngược khuôn ngay lập tức rồi để nguội bánh hoàn toàn. Lấy bánh ra đĩa phục vụ.

3/ Làm lớp phủ bánh bằng cách đun chảy bơ trong chảo. Cho đường, sô cô la, vani và nước vào khuấy đều. Phủ lên mặt bánh. Rắc các loại hạt nếu muốn.