Công thức bánh bông lan chiffon dừa

Top 3 trong Top 10 công thức làm bánh bông lan ngon hàng đầu mà bạn không nên bỏ lỡ.

Công thức làm bánh bông lan chiffon dừa

Công thức bánh bông lan chiffon dừa là công thức làm món tráng miệng ngon hàng đầu với lớp dừa nướng làm tăng thêm sức hấp dẫn thị giác cho món tráng miệng ấn tượng này. Kết cấu nhẹ nhàng cùng hương vị dừa - gừng lạ miệng, đây chính là món bánh bông lan tuyệt vời cho các bữa ăn quanh năm mà bạn nên thử.

• Nguyên liệu:

5 quả trứng lớn, tách rời

3 thìa mứt gừng

1-1/2 cốc đường, chia nhỏ

2-1/4 cốc bột làm bánh

2 thìa cà phê bột nở

1/2 thìa cà phê muối

2 quả trứng lớn

1/2 chén dầu hạt cải

1/4 cốc nước

2 thìa cà phê chiết xuất dừa

1 thìa cà phê cream tartar

• Lớp phủ bánh:

1 cốc bơ mềm

8 cốc đường làm bánh

1/2 cốc sữa cô đặc

2 thìa cà phê chiết xuất dừa

1/2 thìa cà phê muối

2-1/2 cốc dừa nạo nướng

Tùy chọn: Kẹo cam và vỏ chanh

• Cách làm:

1/ Cho lòng trắng trứng vào bát lớn; để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

2/ Trong khi đó, cho gừng và 2 thìa đường vào máy xay xay nhỏ.

3/ Trong một bát lớn, trộn hỗn hợp bột mì, 1-1/4 cốc đường, bột nở, muối và gừng. Trong một bát khác, đánh bông lòng đỏ trứng, trứng, dầu, nước và chiết xuất. Thêm vào nguyên liệu khô; đánh cho đến khi hòa quyện.

4/ Thêm cream tartar và phần đường còn lại vào lòng trắng trứng; đánh bằng máy đánh sạch cho đến khi hình thành chóp cứng. Gấp lòng trắng này với bột đã trộn.

5/ Nhẹ nhàng đưa hỗn hợp bột vào khuôn tròn. Dùng dao xẻ qua bột để loại bỏ các túi khí. Nướng trên giá thấp nhất ở nhiệt độ 325°F trong 22-26 phút hoặc cho đến khi bánh đàn hồi khi chạm nhẹ.

6/ Để nguội trong 10 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn, đưa bánh lên giá đỡ làm nguội hoàn toàn.

7/ Trong một tô lớn, đánh bơ cho đến khi bông xốp. Thêm đường, sữa, chiết xuất và muối vào, đánh cho đến khi mịn.

8/ Đặt lớp bánh dưới cùng trên đĩa; phết với 1 cốc lớp phủ bánh. Lặp lại các lớp hai lần. Phủ đều mặt bánh với lớp kem còn lại. Ấn dừa lên trên và các cạnh bên của bánh. Trang trí với vỏ cam, chanh nếu muốn. Làm lạnh rồi phục vụ.