Há cảo chiên

Top 2 trong Top 10 cách làm há cảo thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• Lá há cảo (Bạn có thể mua tại các siêu thị để tiết kiệm thời gian chế biến).
• Thịt heo phần nạc vai: 150g.
• Tôm nõn: 200g.
• Nấm hương, mộc nhĩ: 100gr.
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, bột nêm, tương ớt

Cách chế biến

Bước 1:

Thịt heo mang đi rửa sạch, băm nhỏ rồi để vào tô. Tôm rửa sạch. Nếu không mua được tôm nõn, thì các bạn có thể mua tôm tươi về hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy phần thịt ở thân cũng được nhé. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nấm nở rồi mang đi rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2:

Cho hỗn hợp gồm thịt heo băm nhỏ + tôm nõn + nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ vào tô rồi trộn đều. Sau đó thêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê hạt tiêu. Sau đó sử dụng đũa trộn thật đều các nguyên liệu một lần nữa.

Trải vỏ há cảo ra mâm sạch rồi tiến hành cho nhân vào. Sau đó dùng tay gấp chéo lá há cảo lại, thấm một ít nước miết vào viền của vỏ há cảo để chúng cho dính lại với nhau, xếp ra đĩa. Cứ làm như vậy đến khi hết nhân bánh và lá há cảo thì thôi.

Bước 3:

Đun dầu ăn cho nóng già rồi bắt đầu thả há cảo vào chiên, khi chiên nên để lửa to vừa và chiên chín vàng đều là được rồi tắt bếp. Vớt bánh ra tô, nên lót giấy để giấy thấm bớt dầu cho món ăn bớt ngấy mà vẫn giữ được độ giòn.

Xếp bánh ra dĩa và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Món ăn này khi dùng kèm với hỗn hợp nước chấm chua cay chanh, tỏi, ớt hay chấm với tương ớt cay sẽ rất ngon và phù hợp nhé.