Há cảo nhân tôm thịt chiên

Top 10 trong Top 10 cách làm há cảo thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• 200g thịt nạc xay

• 100g tôm

• 10 cây hẹ

• 1 trứng gà

• 50g bột năng

• 200g bột mì

• Cà rốt, hành tây

• Tỏi, hành tím băm

• Gia vị: bột nêm. muối, đường, dầu hào, dầu ăn

Cách làm:

1. Trộn và nhào bột

Cho 50g bột năng, 200g bột mì đã rây mịn, 2 thìa cafe dầu ăn và 100ml nước ấm, 1 lòng đỏ trứng, 1 ít muối vào trộn đều. Nhào bằng tay trong 2 phút cho đến khi bột dẻo mịn

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại và để bột nghỉ trong vòng 45-60 phút.

2. Làm nhân bánh

Rửa sạch thịt rồi để ráo. Tôm lột vỏ, bỏ đường chỉ đen, rửa sạch, băm nhỏ.

Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu rồi cho vào chén.

Cho tôm, thịt băm vào tô, cho vào thêm 3 thìa cafe cà rốt, 1 thìa canh hành tím và tỏi băm, 1 thìa canh củ hành tây, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường. Trộn cho đến khi các nguyên liệu thấm vị.

3. Tạo hình bánh

Chia bột thành hai phần, lăn từng phần thành hình trụ, sau đó cắt thành nhiều phần có khối lượng khoảng 8 - 10g.

Dùng cây lăn bột để làm bột mỏng hơn, sau đó dùng khung tròn inox ấn nhẹ để tạo hình tròn. Cho phần nhân ở giữa, bạn gấp đôi miếng bột lại và gấp mép miếng bột từ trong ra ngoài.

4. Chiên bánh

Cho dầu ngập khoảng 1/3 chảo chống dính, sau đó cho bánh vào chiên ngập dầu khoảng 2 phút ở lửa vừa. Tiếp tục chiên cho đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.

Thành phẩm: 

Há cảo nhân tôm thịt chiên giòn có vỏ bên ngoài giòn rụm, phần nhân tôm thịt bên trong được nêm nếm vừa ăn. Pha nước tương và sa tế cay cay để món ăn thêm ngon miệng.