Há cảo Gyoza

Top 5 trong Top 10 cách làm há cảo thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu 

• Thịt heo xay 300 g
• Bột mì đa dụng 250 g
• Hành tây 1/2 củ
• (khoảng 50 g)
• Cải thảo 100 g
• (3 - 4 lá)
• Nấm đông cô 70 g
•  Hẹ 100 g
• Gia vị thông dụng 10g: (muối/đường/bột nêm/tiêu xay/bột ngọt/tỏi băm/hành/dầu mè/giấm gạo/nước tương/ớt bột)
• Nước lọc 120 ml

Cách chế biến

Bước 1: Làm nhân há cảo

Để làm nhân bánh há cảo gyoza, đầu tiên bạn thái nhỏ các nguyên liệu gồm: hành tây, cải thảo, nấm, hẹ, cho vào tô trộn thật đều cùng với thịt heo xay.

Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành, 1 muỗng canh dầu mè rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc tô thịt và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Chuẩn bị 250 gram bột mì đa dụng, trộn với 1/2 muỗng cà phê muối, 120ml nước lọc rồi nhồi bột cho đều. Nếu bột khô quá thì các bạn có thể cho thêm nước, nhão thì thêm bột. Bọc tô bột lại để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh

Phủ bột một lớp bột cho khỏi dính, lấy bột ra rồi cán thật mỏng với độ dày khoảng 0.5mm. Sau đó cắt bột thành từng miếng nhỏ. Cho nhân vào giữa miếng bột tròn, dùng ngón tay gấp xung quanh rìa miếng bột để gói bánh gyoza.

Bước 4: Chiên bánh

Xếp bánh vào chảo, cho dầu mè hoặc dầu ăn vào. Bật bếp điện, chọn chế độ chiên phù hợp, nhiệt độ khoảng 180 độ C. Khi Gyoza đã ngả vàng đều mặt dưới, cho nước vào ngập 1 nửa bánh rồi đậy nắp lại, chờ đến khi gần cạn nước thì giở nắp ra.

Chiên đến khi bánh ráo nước, vàng đều cả 2 mặt là có thể dùng ngay. Món gyoza Nhật Bản thơm ngon thế là hoàn thành.

Bước 5: Làm nước chấm

Há cảo gyoza là món ăn thơm ngon không thể thiếu nước chấm ngon. Pha thêm 4 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh giấm gạo, một nửa muỗng cà phê dầu mè, 1 nhúm ớt bột, 1/4 muỗng canh đường (hay bột ngọt) rồi khuấy đều.

Bước 6: Thành phẩm

Há cảo Gyoza là loại bánh mềm thơm với lớp vỏ được chiên giòn kết hợp với nước tương pha theo công thức chuẩn giúp món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng.