Há cảo hoa hồng nhân thịt

Top 4 trong Top 10 cách làm há cảo thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu

•  Bột mì đa dụng 100g
•  Thịt heo xay 100g
•  Gấc 1 quả
• (500gr)
•  Hành tím 2 củ
•  Hành lá 5 gr
•  Gia vị thông dụng 1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn nhân

Hành lá và hành tím ta tiến hành băm nhuyễn cho vào thịt heo cùng với đó là gia vị gồm: 1 ít muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và tiêu xay tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Trộn đều và để yên cho trong khoảng 10-15 phút để thấm vị.

Bước 2: Sơ chế gấc

Cắt gấc làm đôi để lấy hết phần hạt đỏ bên trong, bạn có thể dùng muỗng tán đều hạt để lấy lớp vỏ màu đỏ bao bọc hạt gấc.

Bước 3: Trộn và nhào bột

Cho 100gr bột mì vào 1 ít muối, 30ml nước, 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều hỗn hợp. Tiếp tục cho màu gấc vào rồi trộn đều đến khi bột kết thành những khối mịn, không còn dính.

Lấy các khối bột cho lên mặt bàn hoặc thớt sạch và bắt đầu nhồi bột. Dùng tay cán bột dài ra gấp đôi sau đó gập lại, tiếp tục lặp lại động tác trong vòng 10 đến 15 phút.

Bước 4: Cán bột và tạo hình vỏ bánh

Rắc 1 ít bột mì lên thớt, đặt khối bột lên trên và bắt đầu dùng cây cán bột, cán bột thành một lớp thật mỏng. Bạn sử dụng 1 cái ly có kích thước phù hợp, ấn mạnh miệng ly vào lớp bột mỏng để được miếng vỏ bánh hình tròn.

Bước 5: Gói há cảo

Tiếp tục rắc 1 ít bột trên thớt, lúc này xếp chồng miếng vỏ bánh lên nhau, miếng sau đè lên 1/3 miếng trước, cứ như vậy xếp 5 miếng thành dãy dài.

Sử dụng muỗng lấy nhân vừa đủ trải dài dọc theo chiều dài của vỏ bánh, gập đôi vỏ của há cảo lại và bắt đầu cuộn tròn cho đến hết phần vỏ là hoàn thành.

Bước 6: Hấp há cảo

Cho há cảo vào hấp, đặt trong nồi cơm điện với khoảng 300ml nước và bật chế độ hấp trong khoảng 10 phút là có thể lấy bánh ra.

Bước 7: Thành phẩm

Chiếc há cảo với hình dáng hoa hồng vô cùng dễ thương mang màu sắc cam đỏ đặc trưng tự nhiên từ quả gấc phần nhân thịt được ướp vừa ăn, tạo nên sự kết hợp hài hoà về màu sắc lẫn hương vị. Bạn có thể thử dùng chung với các loại nước chấm như nước tương, tương ớt,.. chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn.