Há cảo hấp nhân tôm thịt

Top 1 trong Top 10 cách làm há cảo thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu

•  Thịt heo xay 200 gr
•  Tôm xay 300g
•  Bột tàn mì 110 gr
•  Bột năng 20g
•  Củ sắn 50 gr
•  Hành lá 3 nhánh
•  Dầu mè 1 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sắn mang đi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình hạt lựu. Hành lá nhặt sạch các lá hư, bỏ rễ rồi rửa qua với nước sạch, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nhân tôm thịt

Cho tôm và thịt băm vào bát, nêm nếm thêm 1 muỗng canh gồm hạt nêm, 1 muỗng canh đường, một ít hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu cùng với phần củ sắn cắt hạt lựu rồi trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Trộn và nhào bột

Cho vào bát một hỗn hợp bột gồm: 110gr bột tàn mì, 20gr bột năng rồi trộn đều. Tiếp theo bạn cho thêm 175ml nước sôi vào, trộn thật đều lên đến khi bột dẻo thì sử dụng màng bọc thực phẩm để bịt kín miệng của tô và ủ bột khoảng 5 phút.

Tiếp tục nhồi bột thật nhiều lần cho đến khi bột dẻo mịn là được. Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần dài  khoảng 2 ngón tay.

Bước 4: Tạo hình cho bánh

Lấy 1 phần bột nhỏ, cán thật mỏng thành hình tròn, cho vào giữa phần bột 1 muỗng cà phê nhân tôm thịt. Gấp các mép bột lại thật đều và tạo hình theo ý thích.

Bước 5: Hấp bánh

Cho bánh vào hấp khoảng 10 phút với lửa lớn cho đến khi bột trong lại, bánh có mùi thơm là hoàn thành. Lưu ý: Nếu không có nồi hấp, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện có xửng hấp để hấp bánh cũng được nha!

Bước 6: Thành phẩm

Những chiếc bánh há cảo nhân tôm thịt ú nu với lớp vỏ trắng trong, nhìn cực hấp dẫn. Cắn miếng bánh đầy ụ nhân bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, mặn ngọt đậm đà mà món ăn này mang đến.